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レシピ3選!3.豆腐の和風サラダ
・ポイント
ヘルシーな豆腐をメインの食材に使用しています
噛みごたえのある食材と合わせることで、満腹感も感じられやすいのでダイエット中にもおすすめ
飽きないように、2つのドレッシングをかけていただきます
【材料】※2人前
・木綿豆腐 1丁
・ごぼう 8cm程度
・きゅうり 半分
・わかめ(戻し) 50g
・たまねぎ 1/4個
・鰹節 適量
・ノンオイルタイプ青じそドレッシング 適量
・胡麻ドレッシング 適量
【作り方】
1. 木綿豆腐はしっかりと水気をきり、食べやすい大きさにちぎっておく。
2. ごぼうはさきがきにし、さっとゆでておく。
3. きゅうりは千切りにし、わかめは食べやすい大きさに切っておく。
4. たまねぎは薄くスライスし、水にさらし、水気をしっかりと切っておく。
5. 器に豆腐、野菜、わかめを盛り、鰹節をトッピングする。
6. 2種類のドレッシングをかけていただく。
いかがでしたでしょうか。
サラダは食材の組み合わせ次第でメインにもなる優秀な料理です。サラダ記念日を機会に、是非お気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。
<筆者プロフィール>
永吉 峰子(ながよし・みねこ)
管理栄養士。大手小売企業にて店長、商品開発を経験後、現在は「健康」「食」に関する執筆を中心に活動中
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