肉・魚・野菜・ごはん 「冷凍保存」のコツと目安

執筆：永吉 峰子（管理栄養士） 買いすぎた食品を保存するのに便利な冷凍保存。 うまく活用すれば時短調理につながる為、冷凍庫に沢山食品をストックされている方も多いのではないのでしょうか？ ...

2016/10/25 18:30掲載

老化の原因、「糖化」を防ぐ8つの食習慣

執筆：田口 絢子（管理栄養士） お肌のくすみやシミで悩んでいる方は、昼は菓子パン、夕食はビールとラーメンというような「高炭水化物食」をしていませんか？ もし、それに心当たりがあれば、あなたの身体は...

2016/10/21 12:00掲載

「和食はヘルシー」は本当？管理栄養士が解説

執筆：桜 イクミ（管理栄養士・健康運動指導士・フードスペシャリスト） 平成25年12月、日本の和食が「ユネスコ世界無形文化遺産」に登録されました。以来、もともと欧米で人気のあった和食は、世界中から注目される...

2016/10/19 18:30掲載

「賞味期限」と「消費期限」はなにが違うの？

執筆：Mocosuku編集部 食品を購入するとき、たいていの人は「いつまで食べられるか」を気にして購入するでしょう。 そのときに参考にするのが、パッケージやラベルに記載された賞味期限や消費期限です...

2016/10/10 12:30掲載

もっとおいしく食べられる？ この13の野菜

執筆：Mocosuku編集部 体に良いとわかっていても「食べるのはニガテ」という野菜、ありませんか？ たとえば、ブロッコリー。 ブロッコリーはビタミンCや繊維質が豊富です。おいしく食べるコツは茹で加...

2016/10/04 12:30掲載

管理栄養士さん「コンビニごはん」ならどれ選ぶ？

執筆：永吉 峰子（管理栄養士） コンビニエンスストアやスーパーで売られているお惣菜。沢山の種類があり迷ってしまいますよね。 そんな時に「できる限り健康的に」という視点で選ぶ際には、どのような選び方をし...

2016/10/03 18:30掲載

高血圧の人のための「秋の味覚講座」

執筆：山村 真子（看護師・西東京糖尿病療養指導士） 秋は実りの季節！ たくさんのおいしい物が旬を迎えるこの季節、ついつい食べ過ぎてしまう「食欲の秋」となりがちです。 しかし持病によって食事に対し...

2016/10/02 18:30掲載

甘いものヤメラレナイ！ そんなあなたは要注意

執筆：山本 ともよ（管理栄養士） アルコール依存症、ニコチン依存症などと同様、食物にも依存性があります。その依存性は、砂糖による研究で明らかになりました。 砂糖を摂取したラットからはドーパミン(幸...

2016/10/01 21:30掲載