（※記事中の語句のリンクは、その語句について詳しく解説したMocosuku姉妹サイトが開きます）

レシピ3選！ 1.夏野菜と牛肉のグリルサラダ

 
・ポイント
 

レモンドレッシングで牛肉をさっぱりといただけます

ドレッシングには玉ねぎを加え、味のアクセントにしています

 
 
【材料】※2人前
 
・牛ヒレ肉　150g
・ズッキーニ　半分
・かぼちゃ　1/8個
・トマト　半分
・レタス　3～4枚
・玉ねぎ　1/4個
・オリーブオイル　適量
・塩コショウ　適量
・レモンドレッシング　適量
 
 
≪※ドレッシングは市販のもので可。下記の材料を混ぜ合わせてもできる。≫
・レモン汁　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ3
・塩　小さじ1　（しょうゆ大さじ1でも可）
・砂糖　少々
・コショウ　適量
 
 
【作り方】
 
1. 牛ヒレ肉は室温に戻し、塩コショウをしてしばらくおき、ソテーする。
 
2. ズッキーニ、かぼちゃは角切りにしてグリルしておく。
 
3. トマトは角切りにし、レタスは食べやすい大きさに切る。
 
4. 玉ねぎはみじん切りにし、レンジで加熱するか、炒めておく。
 
5. 冷めた4をレモンドレッシングに混ぜる。
 
6. 器に野菜、角切りにした1の肉を盛り、5のドレッシングをかける。
 
 

レシピ3選！ 2.豚しゃぶのピリ辛サラダ

 
・ポイント
 
 

豚肉には疲労回復が期待できるビタミンB1が豊富です。ネギに含まれるアリシンがビタミンB1の吸収をよくしてくれます

ドレッシングにキムチを加え、暑い時期にぴったりのピリ辛味に仕上げます

 
 
【材料】※2人前
 
・豚しゃぶしゃぶ用肉　150g
・きゅうり　1本
・レタス　3枚程度
・長ネギ　5cm程度
・キムチ　50g
・ポン酢　大さじ2
 
 
【作り方】
 
1. 豚肉はさっとゆで、冷ましておく。
 
2. きゅうりはピーラー薄くスライスする。
 
3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、ネギは白髪ねぎにしておく。
 
4. キムチはみじん切りにし、ポン酢と合わせる。
 
5. 器にレタスをしき、1の豚肉、2のきゅうりを盛り、4の白髪ねぎをトッピングする。

 
6. 4のドレッシングをかけていただく。
 
 

スポンサーリンク