「ソーセージ」と「ウインナー」 何が違う?

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「ソーセージ」と「ウインナー」 何が違う?

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ソーセージには様々な種類がある

 
ソーセージにはウインナーソーセージ以外にも様々な種類があります。
 
そしてケージング(皮)の種類や太さ、加工方法や原材料により分類されています。
 
代表的なソーセージは以下の通りです。
 
 

ウインナーソーセージ

羊腸または直径20mm未満の人口ケージング(皮)に詰めて加工したもの
 

フランクフルトソーセージ

豚腸または直径20mm以上36mm未満の人口ケージング(皮)に詰めて加工したもの
 

ボロニアソーセージ

牛腸または直径36mm以上の人口ケージング(皮)に詰めて加工したもの
 

ドライソーセージ

セミドライソーセージ…乾燥させたもの
 

レバーソーセージ

レバー(肝臓)で作られたもの

 
 

ソーセージによってカロリーの違いはある?

 
代表的なソーセージのカロリーは以下のようになっています。
 
 
【100g当たりのカロリー】※製品によって若干の違いがあります。
 

・ウインナーソーセージ 321kcal
・フランクフルトソーセージ 298kcal
・ボロニアソーセージ 251kcal

ボロニアソーセージは他のソーセージに比べて若干カロリーが低めになっています。
 
カロリーを気にされている方ならばボロニアソーセージを選ぶとよいかもしれませんね。

 
 

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