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執筆：山本 ともよ（管理栄養士・サプリメントアドバイザー・食生活アドバイザー）
医療監修：株式会社とらうべ
皆さん「カリフラワー」にどんなイメージをお持ちですか？
食卓にあがる頻度は少なく、ブロッコリーよりメジャーではない…といった印象の野菜ではないでしょうか。
しかし近年、糖質制限の流行もあいまって、ヘルシー食材として改めて注目を集めています。
そこで今回は、カリフラワーの栄養素や特徴、調理の際の扱い方などをご紹介しますので、毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。
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