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自宅で作った麦茶の賞味期限は？

 
一般的に家庭で作った麦茶の賞味期限は、2～3日とされています。
 
その理由は2つ。
1つは、この期日を過ぎると、麦茶に酸味や雑味が出てしまう為です。
 
そして、もう1つの理由は、「でんぷん」です。麦茶にはわずかにですが、でんぷんが含まれています。でんぷんは、簡単にいうと糖分の固まりなので、雑菌のエサになってしまうのです。ですから、わずかにでもでんぷんを含む麦茶は、他のお茶に比べ、腐りやすいお茶だといえます。
 
この雑菌の繁殖を防ぐには、2～3日で飲み切る他、容器を清潔にすることが大切。中に傷などない、清潔な容器を使用しましょう。
 
ペットボトルなど、凹凸が多い容器は不向きです。尚、賞味期限や保存の注意点は、水出しでも煮出しでも変わらないとされています。
 
 
夏に嬉しいミネラルを含む麦茶。同じ飲むなら、ティーバックの種類にこだわったり、飲み切る期日や保存方法などを工夫したりして、おいしく味わいましょう！
 
 
【参考】
・伊藤園ホームページ：https://www.itoen.co.jp/mugicha/
・石垣食品ホームページ：http://www.ishigakifoods.co.jp/page024.html
 
 
＜執筆者プロフィール＞
永吉 峰子（ながよし・みねこ）
管理栄養士。大手小売企業にて店長、商品開発を経験後、現在は「健康」「食」に関する執筆を中心に活動中
 

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