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ラーメンで気をつけたいポイント！

 
・ビタミン・ミネラル・食物繊維が不足
健康を維持する上で重要となるこれらの栄養素はラーメン全般を通して不足しがち。1食で摂って欲しい量の半分程度です。
 
・塩分が多すぎる
成人1日の塩分摂取量の目標は、男性は8g、女性は7gです。
ラーメンはスープを含めて平均で5～8ｇ。中には10g以上のものもあります。これだけで1日の目標量を越してしまうのです。塩分を摂り過ぎると、むくみの原因になります。
 
また、その味に慣れたまま、塩分を摂りすぎる生活を続けていると、高血圧や腎臓疾患、胃がんのリスクにつながります。
 
・噛むことが減る
栄養価とは少し離れますが、噛むことには、ダイエット・消化吸収促進・脳の活性化など、健康な身体を作る上でも重要です。のど越しのいい麺や熱くて柔らかい具材は、自然と噛む回数が減ってしまいます。
 
ラーメンは食べ方の工夫も必要だと言えますね。
 
 

これが「後悔しない」食べ方！

 
● スープは残す
スープを残せば、塩分や、こってり系の場合は脂質を減らすことができます。塩分は1/2～1/3程度になります。
 
 
● 単品ではなくプラスする
栄養バランスをアップするには、不足しがちなタンパク質やビタミン・ミネラル・食物繊維を、一緒に摂ることが大事です。具の多いメニューを選んだり、またトッピングを追加しましょう。
 
＜タンパク質＞
卵、チャーシューなど
 
 
＜ビタミン・ミネラル・食物繊維＞
ワカメ、ノリ、ねぎ、もやし、ほうれん草、キャベツ、きくらげなど

 
 
ツナやチキン、豆腐などが入ったサラダを合わせるのもいいですね。カップラーメンでは、お湯を入れるタイミングで、卵や乾燥わかめ、モヤシ、豆苗を加えるのもおすすめです。具を増やすことで噛む回数が増えることにもつながります。
 
 

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