野菜1日350g、これすべて野菜ジュースやスムージーで補える?

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野菜1日350g、これすべて野菜ジュースやスムージーで補える?

公開日時

 
執筆:山本 ともよ(管理栄養士・サプリメントアドバイザー・食生活アドバイザー)
医療監修:株式会社とらうべ
 
 
生活習慣病を防ぐにはビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり含まれている野菜や果物を摂ることが効果的。
 
そこで、厚生労働省が定めた「21世紀における国民健康づくり運動(健康日本21)」では、野菜の目標摂取量を1日に350グラムとしています。
 
しかしながら、「国民健康・栄養調査」(厚労省、平成28年)によれば、野菜摂取量の全国平均は男性284グラム、女性270グラムと目標に達していないのが現状です。
 
その不足した分は野菜ジュースやスムージーで補うことはできるのでしょうか。
 
詳しく見ていきましょう。
 

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