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太りやすいサラダ 選んでない？

 
野菜はヘルシー、健康に良い…というイメージに惑わされていませんか？
 
サラダと一口に言っても、色々な種類のサラダがあります。気付かないうちに 太りやすいサラダ を食べているかもしれません。

 

春雨サラダ

春雨は低カロリーで、ヘルシーで、まるでコンニャクのようなイメージが根付いていますが、春雨の主成分は炭水化物です。さらに春雨サラダにかける中華風ドレッシングには砂糖や油が多めなので、糖質制限やダイエットには向いていないのです。
 
 

マカロニサラダ

マカロニは分かるようにパスタなので、春雨と同様に主成分は炭水化物です。

 
 

ポテトサラダ、カボチャサラダ

他にもボテトサラダやカボチャサラダは、マヨネーズで和えるので脂肪分が加わります。葉酸やビタミンB類も含まれていますが、糖質が多い野菜でもあります。

 
 

コーンサラダ

コーンはカボチャよりも脂質は多く、糖質は同じくらい含まれています。
 
 

コールスロー

キャベツの千切りにマヨネーズやお砂糖、コーン、ツナ缶などを混ぜると、脂質と糖質が増えます。淡色野菜のキャベツにも際立った栄養素はありません。

 
 

サラダのドレッシングは？

 
「こんなサラダは食べてないから大丈夫」と思っていても、まだ安心はできません。
 
ドレッシングはどんなものを使っていますか？
 
サウザンドレッシング、フレンチドレッシング、シーザードレッシング、ごまドレッシングなどのトロっとしたクリーミーで濃厚なタイプは、脂肪分が多く高カロリーです。
 
サラッとしているノンオイルドレッシングは一見ヘルシーのようですが、人口甘味料が使われていることが多いので、容器の裏面の表示チェックが必要です。
 
代替品として、マヨネーズの代わりに、カロリーハーフや豆乳マヨネーズを使ったり、オカラを混ぜて食物繊維を増やすなど食材を工夫すると、脂肪分が抑えられます。

 
折角なので、もう一歩踏み込んで健康によい「太りにくい」サラダ選びを目指してみるのもいいかもしれませんね。

 
【参考】
・厚生労働省『健康日本２１（栄養・食生活 ）』（http://www1.mhlw.go.jp/topics/kenko21_11/b1.html#A12）
・PR TIMES『『太るサラダとダイエット向きサラダ　あなたが食べているのはどっち？』microdiet.netレポート』（http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000299.000001593.html）

 

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