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昔から「酢のものを食べると疲れがとれる」などというように、疲労回復とお酢の効能 には関係があると思われていますが、これはなぜなのでしょう？　最近は、自宅で漬けるピクルスなどの保存食もはやっていて、商品としては飲料やデザートにまで、お酢は幅広く使われています。毎年夏になると、猛暑で疲れ気味、という人に、夏におすすめの酸っぱい食べ物や料理、酢のものが苦手でも取り入れられるお酢の使い方などを紹介しましょう。

※スタミナとは何か、スタミナをつけるために必要な栄養素や食事については
スタミナのつく 食事ってどんなもの？をご覧ください

 

 疲労回復とお酢の効能：なぜ、酸っぱいものが夏バテに効くの？

 

お酢などの酸っぱいものには、酸味のもととなる「酢酸」や「クエン酸」をはじめとする多種類の有機酸が含まれています。とくにクエン酸は、摂取した食物を体内でエネルギーに変えるときに体内にたまった老廃物を排出させる効果があり、疲労回復やスタミナ増進には欠かせない成分なのです。

 

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