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疲労回復とお酢の効能 ：お酢のツンとくる酸味が苦手な人にもうワンポイント！

 

お酢は一度沸騰させると、酸味の刺激がやわらぎ、まろやかな風合いになります。
お酢を加熱しない料理（酢の物や酢飯など）に使用するときは、一度沸騰させてから使ってみましょう。合わせる塩や砂糖も溶かしやすいので一石二鳥ですよ。

 

酸っぱいものが苦手でも、アレンジ次第で食べやすく（飲みやすく）なるのがお酢です。食欲がない真夏でも、取り入れてみると、ポッとお腹が温まったような感じになり、食後は気持ちがいいものです。ぜひ試してみてくださいね。

 

 

 

■執筆者プロフィール：田口絢子（たぐち・あやこ）
茨城県生まれ。管理栄養士、糖尿病療養指導士、ソーシャルスキル協会認定健康栄養カウンセラー。都内４か所の病院で給食・栄養管理経験を経て独立。栄養相談、献立作成、食と健康に関する記事の執筆、栄養学翻訳などを行っています。

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