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執筆者：山本 ともよ（管理栄養士）
健康や美容情報に敏感な女性に注目され、SNSにアップする女性が増えるなど目下話題になっている「ギリシャ料理」。
注目の理由はヘルシーさや見た目の美しさです。今回はまだあまり知られていない、ギリシャ料理についてご紹介します。
スペイン料理、イタリア料理、モロッコ料理とともに、ギリシャ料理は「地中海料理」としてユネスコの無形文化遺産に登録されました。オリーブオイルやトマト、地中海から採れる豊富な魚介を使っているのが地中海料理共通の特徴です。
とくにギリシャでは肉食を禁じる期間が長かったこともあって、野菜の使い方が多種多様です。さらに、主食となる穀物、オリーブオイルやチーズなどの良質な油、新鮮な魚介類などをバランスよく使った、健康や美容にも良い料理と言えます。
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