（※記事中の語句のリンクは、その語句について詳しく解説したMocosuku姉妹サイトが開きます）
ココナッツオイルを使ったスイーツ
りんごのコンポート
【材料】
りんご １個（400ｇ）
さとう 大さじ２
レモン 薄いスライス4～5枚
ココナッツオイル 大さじ２
【作り方】
1．りんごの芯、種をとり、皮つきのまま、くし型に切る
2．１を鍋に並べ、分量のさとうとレモン、ひたひたの水を加えて火にかける
3．クッキングペーパー等で落し蓋をして、りんごがやわらかくなるまで煮る
4．煮汁が少なくなってきたらココナッツオイルを加えて、さっとひと混ぜすれば出来上がり！
ココナッツオイルにこれまであまり馴染みがなかったら、ぜひ一度挑戦してみてくださいね。
＜執筆者プロフィール＞
田口絢子（たぐち・あやこ）
茨城県生まれ。管理栄養士、糖尿病療養指導士、ソーシャルスキル協会認定健康栄養カウンセラー。都内４か所の病院で給食・栄養管理経験を経て独立。栄養相談、献立作成、食と健康に関する記事の執筆、栄養学翻訳など活動中
スポンサーリンク
