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EPSを摂るにはどうしたらいい？

 
EPSを効果的に摂るには、手作りヨーグルトがおすすめです。ヨーグルトは牛乳と種菌粉末を合わせて発酵させるだけで手軽に作ることができます。この時、種菌粉末に「クレモリス菌」が使用されていることを確認してください。

 
あとは、作り方はとっても簡単です。熱湯消毒したフタの付いた容器に、牛乳と種菌粉末を入れ、熱湯消毒したスプーンでよく混ぜます。混ぜたらしっかりフタをして、常温（20～30℃）で半日から3日ほど放置すればでき上がります。食べる前に、次の種にするヨーグルトを取り置きしておけば、そこから新たにEPS入りのヨーグルトを増やすことができます。

 
ただし、菌にも寿命がありますので、できあがりのとろみ具合が減ってきたら、新たな種菌粉末でスタートしてください。牛乳の量や放置時間は種菌粉末によって異なる場合もあるので、製品の作り方を参考にしましょう。スーパーやインターネットで購入できます。
 
腸内環境は1日にしてならず。身体によい効果を感じるためには、継続することが大切です。まずは1か月ほど続けて効果をみてみましょう。
 
 

血糖値に関する記事のご紹介

 
血糖値に関して様々な角度から説明した記事については、以下のようなものがありますので、ご参考にして頂ければ幸いです。
 
血糖値の正常値と正常ではない場合健康にどのような影響があるか説明した 血糖値の正常値 とはどれくらい？ 血糖値が“高い" “低い”でどんな影響が？
 
 

＜執筆者プロフィール＞
山本ともよ（やまもと・ともよ）
管理栄養士、サプリメントアドバイザー、食生活アドバイザー
株式会社 とらうべ 社員。企業で働く人の食と健康指導。糖尿病など疾病をもった人の食生活指導など活動中

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