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執筆:桜 イクミ(管理栄養士・健康運動指導士・フードスペシャリスト)
平成25年12月、日本の和食が「ユネスコ世界無形文化遺産」に登録されました。以来、もともと欧米で人気のあった和食は、世界中から注目されるようになりました。
とくに、見た目の美しさや自然志向とともに、ヘルシーなイメージを強くもたれているのが特徴です。
実際に和食はどのような点がヘルシーなのでしょうか。
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