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忙しい日はレンジでカンタン!管理栄養士のカラダよろこぶレシピ

公開日時

 
執筆:永吉 峰子(管理栄養士)
 
 
忙しい時に重宝する電子レンジ調理。
 
せっかく作るのであれば、バランスのとれた体に嬉しい料理にしたいものですね。
 
そこで今回は、管理栄養士がおすすめする「電子レンジで簡単にできるレシピ」をご紹介しようと思います。
 

 

手軽でオシャレ!アクアパッツァ

 
・ポイント
 

材料の下処理後、電子レンジに入れるだけ

具材のあさりには女性に不足しがちな鉄分が豊富

具材のトマトにはリコピンが豊富に含まれています。リコピンは、がんや老化の原因となる活性酸素の発生を防ぐ働きがあり、アンチエイジングが期待できます。加熱をすることでリコピンの吸収が向上

 
 
【材料】※3~4人前
・あさり 300g
・お好みの魚(おすすめは鯛)4切れ
・トマト 2個
・キャベツ 1/4個
・白ワイン 50㏄
・にんにくすりおろし 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ2
・塩、コショウ 適量
 
 
【作り方】
 
1. あさりは砂を抜いておく。
 
2. トマト、キャベツは一口大に切る。
 
3. 調味料はすべて混ぜておく。
 
4. 耐熱皿にあさり、魚、トマト、キャベツを入れ、③を回かけ、ふんわりとラップをする。
 
5. 700Wの電子レンジで5分程度加熱する。
 
※電子レンジの機種により時間は加減してください。
※※出来上がりの目安はあさりの口が開くまでです。

 
 
【ここに注意!】
あさりの砂抜きはしっかりとしましょう。あさりから塩分がでるので、塩はほんの少しで大丈夫です。加熱後に加減もできますので、最初は塩分を控えておくようにしましょう。

 
 

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