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甘いのにカロリーゼロの理由

 
これらは砂糖と同じように「甘み」を感じるのに、どうしてカロリーがゼロなのでしょうか。
 
前述のとおり、甘味料はそれぞれ甘さの度合いが異なります。
 
たとえば、アスパルテームは砂糖の200倍ほどの甘みですから、砂糖1gと同等の甘さをアスパルテーム0.005gで出せるわけです。
 
また、砂糖のカロリーは1gあたり4kcalほどなので、アスパルテームで砂糖と同じ甘さを出す場合は0.02kcalということになります。つまり、ほぼ0kcalなのです。
 
また、人工甘味料などの中には体内に吸収されない、すなわち体内でカロリーとして使用されないためカロリーがゼロであるといわれる場合もあります。
 
 

天然甘味料や人工甘味料を利用するメリット

 

カロリーを抑える

 
人間が生きるためにはエネルギー（カロリー）が必要です。
 
しかし、過剰な分は脂肪として蓄えられ、肥満から生活習慣病などを招く要因にもなります。
 
そこで、少量の天然・人工甘味料などを使用することで、余分なカロリーを抑えられます。
 
 

血糖値の上昇を抑える

 
血液中の糖質の濃度を血糖値といいます。
 
糖質を摂ると正常な反応として血糖値が上がりますが、急な上昇は身体に悪影響を及ぼします。
 
よって、体内に吸収される糖質が少ない天然・人工甘味料にすれば、血糖値の上昇を抑えることができます。
 
 

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