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執筆：永吉　峰子（管理栄養士）
 
 
サラダを食べる時に欠かせないドレッシング。
 
体の為を思ってサラダを食べるのであれば、ドレッシングにも気を使いたいですよね。
 
そこで、体に優しい手作りドレッシングのレシピをご紹介致します。
 

 

疲れた時におすすめ！ さっぱりレモンドレッシング

 
・ポイント

レモンには疲労回復や食欲増進に役立つクエン酸を多く含む

 
 
【材料】※6人前
 
・レモン汁　大さじ2（※市販のものを使いますが、生レモンの絞りたてを使うとよりおいしくできます）

・オリーブオイル　大さじ3
・塩　小さじ1　（しょうゆ大さじ1でも可）
・砂糖　少々
・コショウ　適量

 
 
【作り方】
 
1. ボウルにレモン汁、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
 
2. その他の材料を入れてよく溶かす。
 
 
【おすすめ組み合わせ】
 

サラダチキン

スーパーやコンビニで売られているサラダチキンは、脂肪が少なくあっさりしているので
レモンと相性抜群です。
 
ゆでたささみなどのもおすすめです。
 
 

生ハムやスモークサーモン

レモンが生ハムやスモークサーモンの旨みや香りとよく合います。お酒のおつまみにもおす
すめです。
 
生ハムやスモークサーモンだけだと、塩気が強いので葉野菜を組み合わせるとよ
いでしょう。

 
 

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