（※記事中の語句のリンクは、その語句について詳しく解説したMocosuku姉妹サイトが開きます）

ハイビスカスの力

アオイ科の植物で、別名ローゼルともいわれる「ハイビスカス」。ティーに用いられるのは「がく」の部分で、南国の花のハイビスカスとは種類が異なります。鮮やかな赤い色は、植物色素成分のアントシアニンによるものです。植物酸のクエン酸のほか、鉄分やカリウムなどのミネラルも含みます。

 

ビタミン・ミネラル・フィトケミカルで元気に

●調理の工夫で食欲アップ
ビタミンやミネラルを多く含む新鮮な旬野菜や果物や、細胞の元となるタンパク質を摂取することは、基本ですよね。とはいえ、食が進まない。そんなときには、酢やワインビネガーなど酸味のあるものや、にんにく、生姜、シソなどの薬味（和のハーブ）を用いると食欲が刺激されるでしょう。

 

また、バジルやイタリアンパセリ、ローズマリーなどのキッチンハーブで香り豊かに、またカレーパウダーなどの、辛味スパイスハーブでピリッと仕上げると、食欲が増進されるかもしれません。

 

これらのハーブ類は、単なる風味づけとしてではなく、消化器系の働きを活発にしてくれる、植物化学＝「フィトケミカル」成分も含んでいるので、食欲不振のときにおすすめです。

 

スポンサーリンク