（※記事中の語句のリンクは、その語句について詳しく解説したMocosuku姉妹サイトが開きます）

トマトダイエット ダイエットに効果的な摂り方(2)「脂肪蓄積抑制効果」

 
食事のあとは、血糖値（血液中の糖分）が上がります。しかしその上昇の仕方が急激であるほど、脂肪が蓄積されやすくなります。食事内容や食べ方によって食後に血糖値が急上昇すると、それを正常に戻そうとして大量に「インスリン」というホルモンが分泌されます。
 
インスリンには、血糖値を下げる働きのほかに、肝臓に脂肪をため込むという働きがあります。血糖値の急上昇を抑えることは、脂肪蓄積を抑えることに繋がるのです。
 
血糖値の急上昇を抑えるのに有効なのは、食物繊維です。
血糖値を上げる糖質よりも先に食物繊維を摂ることで、血糖値の上昇を緩やかにします。最近、食物繊維を豊富に含む野菜を先に食べる「ベジファースト」という食べ方が推奨されている理由はここにあるのです。
 
また、トマトに含まれるリコピンは、インスリンの過剰分泌を抑える働きがあることがわかっています。
 
 

トマトダイエット ダイエットに効果的な摂り方(3)「トマトジュースの新機能」

 
トマトにはいろいろな品種があります。なかでも加工用に使われているトマトは、私たちが普段食べているトマトよりも赤みが強い品種です。トマトジュースも、旬の時期に収穫した真っ赤な加工用トマトから作られています。手軽に毎日摂取するには便利ですね。
 

最近行われた東京医科歯科大学・大学院医歯学総合研究科「女性健康医学講座」の研究グループによる試験では、継続的なトマトジュースの飲用により、血中の中性脂肪を減らすことがわかっています。

 
 

スポンサーリンク