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執筆：永吉 峰子（管理栄養士）
7月6日はサラダ記念日だとご存じでしたか？
サラダは脇役のイメージがありますが、工夫次第では食卓のメイン料理にもなります。
そこでサラダ記念日の由来や、夏にぴったりのごちそうサラダのレシピをご紹介致します。
サラダ記念日の由来とは？
サラダ記念日は俵万智さんが読んだ短歌「この味がいいねと君が言ったから7月6日はサラダ記念日」に由来します。
この短歌は1987年にその名も「サラダ記念日」という詩集で発表されたものです。
料理の味を褒められた、日常の嬉しさを表している詩です。
後に俵万智さんご本人が「いいね」と言われたのはサラダではなく「から揚げ」であったこと、詩にするにはから揚げはヘビーすぎるのでサラダにしたことをあかしています。
また日付についても、サラダが美味しい夏で「サラダ」と響きと相性のよい7月を選び、なんでもない日を記念日にということで、七夕の1日前の7月6日に設定されたそうです。
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