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レジスタントスターチの効果

 
糖質制限や低炭水化物など、糖質を控えるダイエットが広まっているなか、健康や美容に糖質は有効…という真逆の話では混乱してしまいますよね。
 
まずは、糖質がもつ働きや取り入れ方を詳しく見ていきましょう。
 
通常でんぷんは小腸で消化吸収されます。
 
しかし、消化されにくいレジスタントスターチは、食物繊維と同様の働きがあるのです。
 
具体的な効果をご紹介します。
 

腸内環境の改善

 
小腸で消化されなかったレジスタントスターチはそのまま大腸まで運ばれます。
大腸を進むとビフィズス菌のエサとなり、大腸の腸内環境を整えます。
 

肌荒れ予防

 
腸内環境の悪化は、栄養素の吸収が悪くなり、老廃物が排出されず血液中に滲み出るなど肌荒れにつながります。
前述のとおり、レジスタントスターチを摂取すると腸内環境が整いますから肌荒れ予防になります。
 

血糖値の急上昇を抑える

 
血糖値の急上昇は、老化物質や脂肪を作りやすくし、その状態が続くと糖尿病をはじめとした生活習慣病の要因になります。
消化されないレジスタントスターチは、腸内をゆっくりと進むため糖質の消化吸収も緩やかになります。
よって、血糖値（血液中の糖質量）の急激な上昇が抑えられます。
 
 

糖質は不足も過剰もよくない！

 
糖質の過剰摂取は脂肪や老化物質を作りやすくしますので、制限している方は少なくありません。
 
しかし、糖質は生きるためのエネルギー源であり、他の栄養素の働きを助けるなど重要な働きを担う欠かせない栄養素でもあります。
 
また、ご飯はとくに保水量も多いことから、水分補給や便通を整える役割があります。
 
ですから、糖質は極端な制限も過剰な摂取も良くありません。
 
とはいえ、レジスタントスターチ一辺倒で、冷たい食品ばかりを食べるのは難しいですよね。
 
適度に糖質を摂取するために、レジスタントスターチの効果も活用する…というスタンスをおすすめします。
 
 

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