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若返りのフルーツ ピタヤ の栄養は？

 
「アマゾンが生んだ奇跡のフルーツ」と呼ばれていたアサイーを超えると言われる「ピタヤ」が、ハワイの女性達に人気の理由は、美肌に良いから。
 
特に妊娠前、妊娠中に良いと言われる葉酸、鉄分、カリウムをはじめ、カルシウム、マグネシウム、カロテン、ビタミンB類が豊富に含まれています。
 
そして、「ピタヤ」の濃いピンク色はベタシアニンという強い抗酸化作用をもつ、ポリフェノール類です。ハワイでは「若返りのフルーツ」と呼ばれる理由でしょう。

 

ピタヤの食べ方

 
ドラゴンフルーツは、熟れる果物ではないので、新鮮なものを選びましょう。
 
見た目は、大きいもので果皮にハリツヤがあり、突起の幅が広く短いイキイキしています。持ってみるとずっしりと重みを感じるものを選び、新鮮なうちに食べましょう。
 
冷蔵庫でよく冷やし、タテに4等分します。メロンのようにスプーンですくってたべたり、オレンジのように手で簡単に果皮をむいて食べられます。
 
甘味や酸味、香りが弱いので、ジャムやシャーベットには向いていません。シャキシャキした食感を楽しむにはそのまま食べるか、サラダに合わせましょう。ハワイでブームのピタヤボウルやピタヤスムージーにするには、イチゴやマンゴーなど他の果物と一緒に食べます。
 
 
「ピタヤ」そのものも食べてみたいですが、粉末状のピタヤミックスの方が手に入りやすく、手間がかからなそうです。今年の夏は「ピタヤ」を試してみてはいかがでしょう。
 
 

【参考】
一般社団法人日本青果物輸出入安全推進協会『ドラゴンフルーツ』（http://www.fruit-safety.com/fruits/cactus_pear.php）
 

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