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前日の夕食の余りを活用して作る 玉子焼きレシピ

 
(5)ひじきの煮物入り玉子焼き
 
＜材料＞
・卵…2個
・ひじきの煮物…大さじ3
 
＜作り方＞
1.卵液にひじきの煮物を汁ごと加えて混ぜます
2.よく熱し、油をなじませたフライパンで焼いて出来上がり

 

甘じょっぱい煮物の味付けも、意外と玉子焼きとマッチします。色々な煮物で試してみてください。

 

(6)ミートソース入り玉子焼き
 
＜材料＞
・卵…2個
・ミートソース…大さじ3

 
＜作り方＞
1.よく熱し、油をなじませたフライパンに卵液を流し、半熟になったところでミートソースを中央にのせ、ミートソースを包み込むように焼きます
2.仕上げに乾燥パセリをふります

 

ミートドリア感覚で、ご飯が進む玉子焼きです。粉チーズを入れてもいいですね。

 

子どもや男性に喜ばれる 玉子焼きレシピ

 
(7)ひき肉の玉子焼き
 
＜材料＞
・卵…2個

・ひき肉…30～40g

・じゃが芋…小1個

・オリーブ油…小さじ2

・カレー粉…小さじ1

・塩こしょう…適宜

・ケチャップ…大さじ1

 

＜作り方＞
1.じゃが芋は2cm大くらいの食べやすい大きさに切り、レンジで4分程加熱
2.フライパンにオリーブ油をしき、ひき肉を炒め、カレー粉、塩、こしょうで味付けします
3.ひき肉に火が通ったら、じゃが芋を加えてさらに炒めます
4. よく熱し、油をなじませた玉子焼き器に卵液を流し、半熟になったところで3を中央にのせ、具を包み込むように焼きます
5.仕上げにお好みでケチャップをかけて出来上がりです

 

☆玉子焼きの具にお肉が入ると、お弁当にボリュームが出て食べ応えがアップしますので、食べ盛りの子どもや男性にはとくによろこばれます。

 

ぜひ、具材を変えていろいろなレシピにチャレンジしてみてくださいね。

 
 
＜執筆者プロフィール＞
田口絢子（たぐち・あやこ）
茨城県生まれ。管理栄養士、糖尿病療養指導士、ソーシャルスキル協会認定健康栄養カウンセラー。都内４か所の病院で給食・栄養管理経験を経て独立。栄養相談、献立作成、食と健康に関する記事の執筆、栄養学翻訳などで活動中

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