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執筆：山本 ともよ（管理栄養士・サプリメントアドバイザー・食生活アドバイザー）
医療監修：株式会社とらうべ
 
 
西洋料理のフルコースや日本の会席料理などは、一品ずつ提供され自ずと食べる順番も決まっています。
 
一方で、すべての料理が同時に並ぶと。
 
もちろん好きな順に食べられますし、また、好きなものをたくさん食べるなど、思うがまま自由に食べられます。
 
しかし、近頃の健康ブームにも乗って「食べる順番を意識しよう」と盛んに取り上げられるようになりました。
 
今回は「食べる順番」について、ご一緒にみていきましょう。
 

 
 

ベジ・ファースト＝野菜を最初に食べる理由

 
「最初に野菜から食べる」これを聞いたことのある方は多いでしょう。
 
それでは、理由はご存知でしょうか？
 
もともと、「食べる順番」は、カロリーを制限しないでダイエットをしたい人向けに、太りにくくなる方法として考案されました。
 
「食べる順番ダイエット」なんていう呼ばれ方もしています。
 
ただし、このダイエット法は即効性があるわけではなく、ある程度時間をかけ食べる順番を習慣づけることで、広い意味で健康面にメリットがあるといわれています。
 
ダイエット以外にも健康によい、という点がここまで広く知られるようになった要因かもしれませんね。
 
 

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