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トランス脂肪酸対策 （2）お菓子の選び方

トランス脂肪酸 を含むものには、お菓子によく使われるマーガリンやショートニング、ファットスプレッドなどがあります。いくら身体に悪いとはいえ、お菓子が食べられなくなるのは辛いですよね。 トランス脂肪酸 が含まれていない、もしくは少ないお菓子の選び方は次の通りです。

 

洋菓子ではなく和菓子を選ぶ

クッキーやクラッカー、ドーナツなどの洋菓子には トランス脂肪酸 が含まれていますが、お団子やおはぎ、大福、饅頭、素焼きせんべいなどには トランス脂肪酸 はほとんど含まれていません。お菓子が食べたいときは、洋菓子ではなく和菓子を選ぶようにしましょう。

 

マーガリン、ショートニング、植物油が含まれていないものを選ぶ

市販のお菓子を買う場合は、原材料にマーガリンやショートニング、植物油が含まれていないかどうかチェックしてください。また、自宅で菓子類を作るときは、マーガリンよりバターを選びましょう。バターにも トランス脂肪酸 は含まれていますが、その量はマーガリンの3分の1以下です。

 

蜂蜜や天然のメープルシロップを使う

甘い味付けをしたい場合は、蜂蜜や天然のメープルシロップを使うのも手です。蜂蜜や天然のメープルシロップには、 トランス脂肪酸 が含まれていません。

 

トランス脂肪酸対策 （3）原材料から料理を作る

日本でも トランス脂肪酸 に対する表示義務化が検討されていますが、現時点ではまだ決まっていません。 トランス脂肪酸 を避けられるのは自分の意思のみ。ファストフードやレトルト、冷凍食品やお惣菜には トランス脂肪酸 が含まれることもあるので、できるだけ素材から調理する機会を増やすと、安心・安全ですね。

 
監修：山本ともよ（管理栄養士）

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