公開日時
（※記事中の語句のリンクは、その語句について詳しく解説したMocosuku姉妹サイトが開きます）
「新米のほうがいい」というイメージがあるかもしれません。新米のほうが甘みやうま味が強いのは確かです。しかし、料理によっては古米のほうが合っているものもあります。
例えば、お米の水分や粘りが少なくパラパラしたご飯が合うチャーハンや、調味液を十分に吸うことで味が染みる酢飯や炊き込みご飯などは、ある程度水分が抜けた古米のほうがうまく仕上がります。
新米が食べられる時期は限られています。もうすぐ新米の時期。ぜひ今年も、秋の味覚と一緒に十分においしいお米を堪能してください。
＜執筆者プロフィール＞
山本 ともよ（やまもと・ともよ）
管理栄養士・サプリメントアドバイザー・食生活アドバイザー
株式会社 とらうべ 社員。企業で働く人の食と健康指導。糖尿病など疾病をもった人の食生活指導など活動中
スポンサーリンク
ヨガはどうしてカラダに良いの？ 医学的に掘り下げてみよう
執筆：吉村 佑奈（保健師・看護師） 医療監修：株式会社とらうべ 昨今のヨガブームにより、趣味としてヨガを楽しまれている方も多いのではないでしょうか。 「なんとなく健康に良さそう」というイメージの強いヨ...
不眠症ならぬ「過眠症」をご存じですか？ 症状や原因とは
執筆：吉村 佑奈（保健師・看護師） 医療監修：株式会社とらうべ あなたは自分の睡眠に満足していますか？ 睡眠の悩みと聞くと、多くの方が思い浮かべるのは「不眠症」でしょう。 しかし、「過眠症」で悩んでい...
朝起きたら首が… やっかいな「寝違え」の原因と治し方
執筆：南部 洋子（助産師・看護師・タッチケア公認講師） 医療監修：株式会社とらうべ 「朝起きたら首が痛い・・・寝違えたかも！？」 このような経験、どなたも一度はあるでしょう。 そもそも寝違えはどうして...
冷え対策に、「温活」をはじめよう！
執筆：吉村 佑奈（保健師・看護師） 医療監修：株式会社とらうべ 婚活、妊活、終活など、最近は「〇活」というコトバがよく使われています。 「温活」もそのうちのひとつで、今や書籍やインターネットなどあちこ...
「失神」と「睡眠」の違い どこに注目すればいい？
執筆：南部 洋子（看護師） 監修：坂本 忍（医師、公認スポーツドクター、日本オリンピック委員会強化スタッフ） 「失神」と「睡眠」の違い、見た目ではなにがどう違うのか、わかりませんよね。 例えば、飲み会...
つった！ 寝ていたら足がつるのはどうして？対処法は？
執筆：山村 真子（看護師・西東京糖尿病療養指導士） 夜寝ている時、突然足がつってしまい、激痛で目が覚めた！ そんな経験をされた方、いらっしゃいませんか？ 突然起こる足のつり。どうしてこのようなことが起...
働く人に増えている「適応障害」 原因となる3つのパターン
執筆：山本 恵一（メンタルヘルスライター） 医療監修：株式会社とらうべ 環境にうまくなじめないことから、落ち込んだり、意欲や自信を喪失したり、イライラして怒りっぽくなったり、体調面が悪くなったり、場合...
妊婦さんはとくに気をつけたい、チーズなどにいる細菌「リステリア」
執筆：南部 洋子（助産師・看護師・タッチケア公認講師） 医療監修：株式会社とらうべ 妊娠中はお腹の赤ちゃんのためにしっかりと栄養を摂りたいもの。 しかし、なかには妊婦さんが控えたほうが良い食品もあり...
2019/08/02 18:30掲載
大ブレイクの「タピオカ」 健康・美容的に見た評価は？
執筆：山本 ともよ（管理栄養士・サプリメントアドバイザー・食生活アドバイザー） 医療監修：株式会社とらうべ 独特な食感と豊富なバリエーション、インスタ映えする見た目などから、若い女性を中心に大ブレイクして...
2019/07/30 18:30掲載
『苦くてまずい』はもう古い？実は栄養満点の気になる野菜『ケール』とは
執筆：磯野 梨江（管理栄養士） 医療監修：株式会社とらうべ ケールと聞いて青汁を連想される方も多いのではないでしょうか？ なんとなく苦くて不味いイメージが強いですが、ケールには現代人に不足しがちな栄...
2019/07/23 18:30掲載
フルーツはいつ食べる？ 『朝は金、昼は銀、夜は銅』ってどういうこと？
執筆：山本 ともよ（管理栄養士・サプリメントアドバイザー・食生活アドバイザー） 医療監修：株式会社とらうべ フルーツは健康や美容によい栄養素を摂取できる食品として、私たちの食生活に浸透しています。 ...
2019/07/12 18:30掲載
乳児用「液体ミルク」解禁！ メリット・デメリットや注意点
執筆：座波 朝香（助産師・保健師・看護師） 医療監修：株式会社とらうべ 2019年春、乳児用「液体ミルク」の国内での販売が解禁されました。 このことを受け、従来の粉ミルクとの違いや、メリット・デメリ...
2019/07/09 18:30掲載
乳酸菌の「動物性」と「植物性」は何が違う？ 選ぶなら？？
執筆：山本 ともよ（管理栄養士・サプリメントアドバイザー・食生活アドバイザー） 医療監修：株式会社とらうべ 「乳酸菌」に期待される健康効果から、数多くの関連食品が出回り市場規模は年々拡大しています。 ...
2019/07/05 18:30掲載
スポンサーリンク
