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執筆：山本 ともよ（管理栄養士）
医療監修：株式会社とらうべ
 
 

年末年始は早めにお店が閉まってしまいまがち。また寒い日が多いため、出来る限り外には出たくない、と思うことはありませんか？
 
ただ、いざというときに食材がないと困ってしまいますよね。
 
そこで今回は、日持ちすることはもちろん、調理がしやすく栄養価も高い、オススメな「買い置き食材」をご紹介いたします。
 

 

紹介食材の3つのポイント

 

日持ちするもの

買い置きをしてもせっかくの食材が腐ってしまっては意味がありません。年末年始でだいたい2週間以上もつものを選びましょう。
 
 

調理しやすいもの

大型連休はゆっくり過ごしたい人も多いはず。調理に手間のかからない、そのまま食べられるもの、温めるだけのものなどを選ぶといいですね。
 
 

摂りたい栄養素は「タンパク質」「ビタミン」「葉酸」

年末年始の食生活は、お酒の機会が続く、おせちやお雑煮などの時期独特の食事が続くなどの特徴があります。
 
このような時に摂ってほしいのが、お酒の代謝を助けるたんぱく質・ビタミンB群、正月料理に不足しがちなビタミンCや葉酸です。
 
 

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