（※記事中の語句のリンクは、その語句について詳しく解説したMocosuku姉妹サイトが開きます）

新聞紙、ラップ、ポリ袋を上手く使い分けよう

 
新聞紙の役割は、保湿や保温です。キャベツやレタスの一番外側にある葉は捨ててしまいがちですが、新聞紙と同様の効果があるので、保存用に利用できます。
 
乾燥が苦手な野菜は、なるべく密閉するようにラップやポリ袋で包みます。野菜にとってカットした部分は傷口とも言えます。エチレンも発生しやすく乾燥も進むので、ピタッとラップしましょう。

 

新聞紙に包む野菜

ジャガイモ、ごぼう、さつまいも、里芋、長ネギ、白菜、大根　など
 
 

湿らせた新聞紙に包んでポリ袋へ入れる野菜

アスパラガス、ホウレン草、小松菜、水菜、菜の花　など
 
 

ラップ、ポリ袋で密封する野菜

トマト、きゅうり、ピーマン、ブロッコリー、さやえんどう、とうもろこし、ゴーヤ、まいたけ、しめじ　など

 
 
日本は比較的湿度が高いので「野菜を買ったら冷蔵保存」と、冷蔵庫に頼りがちです。「野菜の命を延命している」という気持ちになると、野菜の保存に対する考え方が変えられそうです。
 
腐らせる前に、冷蔵庫の中身をチェックしてみてはいかがでしょうか。
 
 

【参考】
PR TIMES『食品が傷みやすいこの時期！『常備野菜と保存方法に関する調査』を実施』（http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000043.000007136.html）

 

スポンサーリンク