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執筆：稲本晶子（Mocosuku編集部、栄養士）
2015年は春がいつだったかと考えるくらい、暑い日が続いています。
保存がききそうな食材を購入して冷蔵庫で保管していても、使いきれず廃棄処分になっていませんか？
常に常備している野菜のトップ3は、第1位「たまねぎ（87.2%）」、第2位「にんじん（76.6%）」、第3位「じゃがいも（76%）」という日持ちする野菜が並んでいます。（タキイ種苗株式会社 対象：20～60代女性321サンプル、2015年5月29日～6月2日インターネット調べ）
どれも同じように、新聞紙やポリ袋に入れて冷蔵庫に保存していませんか？
野菜の正しい保存方法と、長期保存するコツをご紹介します。
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