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ビタミンCを摂りすぎたらどうなるの？

 

 
 

過剰に摂取したビタミンCは尿から排泄される為、よほど長期間にわたって大量に摂取しない限りは過剰症の心配はないとされています。
 
しかし、一部ではビタミンCの過剰により頭痛が引き起こされるといった報告もあります。
 
その為サプリメントなどを利用する際は、必ず1日の目安量を守るようにしましょう。

 
 

管理栄養士推薦、手軽に摂取できる食べ物・飲み物

 

野菜はカラーピーマン！

ビタミンCは野菜では赤ピーマンや黄ピーマンに多く含まれています。
 
ビタミンCは水に溶けやすいため、さっと炒めて「きんぴら風」にすると栄養素の減少が少なくて済みます。緑色の普通のピーマンにもビタミンCは多いので、ミックスして作ると見た目も鮮やかでおすすめです。
 
その他の野菜ではブロッコリーやカリフラワーにも多く含まれています。
 
そしてこれらの調理法のおすすめは蒸すこと。蒸すことでビタミンCが水に溶けださず、調理による減少も少なくて済みます。電子レンジを活用すると簡単にできておすすめです。

 
 

手軽に摂るならキウイと柿！

野菜よりも比較的手軽に摂ることができるのが果物です。
 
中でもキウイや柿にはビタミンCが多く含まれています。その他にもオレンジなどの柑橘類やイチゴにも多く含まれています。

 
 

不足時はビタミンCドリンク！

どうしても果物や野菜が摂取できない場合は、果物ジュースやアセロラドリンクなどのビタミンC配合ドリンクを活用することも1つの方法です。
 
ジュースはなるべく果汁100％でストレートタイプのものを選びましょう。特に風邪で食欲のない時は水分・糖分・ビタミンCが一緒に摂れるのでおすすめです。

 
 
いかがでしたでしょうか。
 
寒くなる季節はどうしても風邪をひきやすくなってきてしまいますね。デザートに果物をちょっと加えたり、野菜の種類や調理法に気を使ったりして上手にビタミンCを摂取してみてください。
 
 

＜筆者プロフィール＞
永吉峰子（ながよし・みねこ）
管理栄養士。大手小売企業にて店長、商品開発を経験後、現在は「健康」「食」に関する執筆を中心に活動中
 

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